Food als USP für Hotels
Die Gastronomie im Hotel brauche genauso eine ganzheitliche Konzeption, Identität und Aufmerksamkeit wie das Haus selbst, sagt Gastro-Experte Jean Ploner von F&B Heroes. "Warum also nicht Food als USP wählen und sich damit abheben?" Food könne ein idealer Treiber für Eigenständigkeit sein und im Hotel viele Umsatzquellen erschließen. Das reiche von Bar-, über Wellness-, Retail- bis zu Coffee-Food, meint Ploner. Tophotel