Haubers Naturresort holt alles aus dem Heu raus
Klaus Hauber, Inhaber von Haubers Naturresort im Allgäu, nutzt frisches, selbstgemähtes Bergheu im Spa seines Hotels, beispielsweise für ein Heubad. Doch nicht nur dort kommt es zum Einsatz: "Im Heuofen oder in unseren Heubetten entfalten die Heilkräuter ihre ganze Wirkung", erzählt Hauber.
Haubers Naturresort
Es ist erstaunlich, was Haubers Naturresort alles aus Heu macht
Die enthaltenen Glykoside werden bei Trocknung durch Fermentations-Prozesse in Cumarin umgewandelt. Dieser Duftstoff habe eine angenehm positive Wirkung. "Daher war es naheliegend für uns, das Heu überall im Hotel zu integrieren – sei es im Wellnessbereich, in den Zimmern, als Tischdekoration oder in der Küche", erklärt der Inhaber. Im Sommer sind die Heulimonade und Bergheu-Royal-Spritz besonders beliebt. Im Herbst empfiehlt Hauber die Heusuppe seines Hauses.