Max Luscher startet inklusives Gastronomiekonzept
Max Luscher (Foto), im September 2024 als CEO Central & Northern Europe bei B&B Hotels ausgeschieden, hat die Gründung eines neuen Gastronomiekonzepts bekannt gegeben. Unter dem Namen "Coffee, Brownies & Downies" eröffnet er im Sommer in Oberursel ein inklusives Café. Das Konzept soll später als Franchise-Modell deutschlandweit ausgerollt werden.
Mario Andreya
Will mit neuer Geschäftsidee durchstarten: Max Luscher
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Mit "Coffee, Brownies & Downies" möchte Luscher eine neue Art der Systemgastronomie etablieren, die Menschen mit und ohne Handicap gleichermaßen anspricht, erklärt er in einem Post bei LinkedIn. Dabei stehe der Name des Projekts bewusst als Statement für Offenheit und Diversität.
Ein zentraler Aspekt des Konzeptes sei die Förderung von Menschen mit Schwerbehinderung auf dem Arbeitsmarkt. Luscher und sein Team suchen explizit nach Mitarbeitern mit und ohne Handicap, die Verantwortung übernehmen und aktiv zur Gestaltung des Projekts beitragen möchten. Gastroerfahrung sei dabei keine Voraussetzung – wichtiger seien Engagement und der Wille, in einem inklusiven Umfeld zu arbeiten.
Expansion über ein Franchise-Modell geplant
Neben dem ersten Standort in Oberursel plant Luscher eine deutschlandweite Expansion über ein Franchise-Modell. "Unser Ziel sind 100 Cafés in ganz Deutschland – warum denn eigentlich nicht?", so Luscher optimistisch. Er ruft interessierte Franchisepartner dazu auf, sich dem Projekt anzuschließen und die Idee gelebter Inklusion gemeinsam weiterzuentwickeln. In Kürze will Luscher auf der geplanten Website weitere Informationen zu Bewerbungen und Franchise-Möglichkeiten kommunizieren.
In den Niederlanden gibt es laut einem Bericht der Rheinischen Post bereits 59 Filialen der inklusiven Café-Kette "Brownies and Downies" mit gleichem Konzept.
Pascal Brückmann