In Österreich gibt es eine vegane Kochausbildung
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In diesem Jahr startet in Österreich die Ausbildung zur "Fachkraft für vegetarische Kulinarik". Diese dreijährige Lehre umfasst vegane und vegetarische Küche und soll als Pilotprojekt erprobt werden. Parallel dazu gibt es das von der EU geförderte Projekt Vegucation, aus dem heraus die Ausbildung zur "Vegan-vegetarischen Fachkraft" entwickelt wurde. Die ersten Kandidaten haben nun an der Tourismusschule Klessheim in Salzburg die Prüfung abgelegt. AHGZ Austria (Abo)