„Dafür hatten wir keine Zeit“ gilt nach der Krise nicht mehr
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Jetzt müssten Hotels alle operativen Dinge überdenke, sagt Beraterin Elke Schade (Foto) im Interview. "Der komplette und bisher oft vernachlässigte Bereich Housekeeping und Hygiene bekommt einen ganz neuen Stellenwert." Neue Reinigungspläne sind zu erarbeiten und neue Fragestellungen zu beantworten. Bei den Abstandsregeln sieht Schade weniger Probleme. "Da sind die Gastronomen erfinderisch, das werden sie leicht lösen." AHGZ