Viele Hotels setzen auf Nachhaltigkeit, aber wissen sie auch, wie sie das umsetzen, fragt Carlos Martin-Rios (Foto), Professor an der EHL Hospitality Business School in Lausanne. Die für Nachhaltigkeit verantwortlichen Personen seien oft leidenschaftliche Menschen, jedoch ohne Fachkenntnisse. Er warnt: "Gute Absichten allein reichen nicht."